La Lupulus Organicus è una birra belga prodotta dal celebre birrificio Lupulus. Inizialmente questo birrificio venne creato, nel 2004, per la sola realizzazione di birre al malto da consumare esclusivamente nella taverna accanto. I mastri birrai nel 2007 decisero di creare una nuova birra imbottigliata in fusti o in bottiglie di Champagne. La particolarità di questa birra è la fusione di tradizione e modernità. Seguendo le antiche tecniche di produzione, con moderne attrezzature, hanno creato una birra dal gusto e aroma unico. La scelta del nome Lupulus è ispirato ad una leggenda e dal vero nome latino del luppolo, ovvero "Humulus Lupulus" che letteralmente significa "Piccolo lupo unile". 

La Lupulus Organicus a differenza della Lupulus Blonde viene realizzata con soli ingredienti certificati biologici, come i luppoli tedeschi e lo zucchero di canna. Al naso presenta deliziosi aromi floreali donati dal lievito utilizzato. In bocca presenta sapori fruttati ed erbacei. Il finale è piacevolmente amaro. 

Nonostante il suo grado alcolico importante è una birra piuttosto beverina, ottima per accompagnare piatti a base di carne, pesce e formaggio.