La Rochefort  Triple Extra è una birra trappista del birrificio belga Rochefort, situato nell'abbazia di Notre Dame de Saint-Rémy vicino alla città Rochefort. Il birrificio produce birra dal 1595. Ancora oggi i suoi monaci trappisti tengono custodita gelosamente la tecnica di produzione. La vendita della birra ha come unico scopo quello di supportare finanziariamente il monastero. La birra Rochefort Triple Extra è ispirata ad un'antica ricetta risalente a un secolo fa. E' una birra bionda dalle fragranze agrumate, speziate, fruttate con note di malto chiaro, erbe e fiori. In bocca si presenta morbida, rotonda, complessa e vellutata. I suoi sapori sono perfettamente equilibrati che richiamano aromi speziati, fruttati come la scorza d'arancia, note di malto d'orzo e cereali e toni leggerissimi erbacei, floreali e di miele. Il finale è secco con retrogusto amaro. 

E' una birra incredibilmente beverina, nonostante l'elevato grado alcolico. Da gustare ad ogni circostanza, ideale per accompagnare piatti di carni rosse e selvaggina.