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La birra trappista belga Chimay Tappo Rosso è la prima birra prodotta dall'abbazia belga di Scourmont. E' una birra ad alta fermentazione rosso mogano. Al naso presenta molteplici profumi intesi tra cui frutti di bosco, frutta rossa, spezie come pepe e cannella e note dolci di malto e caramello. Ha un corpo vivace dal gusto dolce di malto, con leggeri sentori di frutta come prugna e albicocca. Il sapore di lievito è netto e definito. Il finale è amaro dato dal luppolo, e le spezie ritornano ricche e complesse.
E' una birra robusta ottima da abbinare con carne rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Birreria: Chimay
Paese: Belgio
Colore: Ambrata, Rossa
Tipologia: Trappista
Stile: Dubble
Momento per degustarla: pasto
Alcol: 7 %
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti: carni rosse
La birra trappista belga Chimay Tappo Rosso, o anche nota come Chimay Premier o Chimay Rossa viene prodotta dall'abbazia belga di Scourmont. E' la prima birra prodotta dal birrificio Chimay. E' una birra ad alta fermentazione dal colore rosso mogano, dalla schiuma ben compatta e cremosa di media persistenza. Al naso presenta molteplici profumi intesi tra cui frutti di bosco, frutta rossa, spezie come pepe e cannella e note dolci di malto e caramello. Ha un corpo vivace dal gusto dolce di malto, con leggeri sentori di frutta come prugna e albicocca. Il sapore di lievito è netto e definito. Il finale è amaro dato dal luppolo, che si sentiva in modo velato anche nel gusto, e le spezie ritornano ricche e complesse.
E' una birra robusta ottima da abbinare con carne rosse, arrosti, selvaggina, piatti piccanti e speziati e formaggi stagionati.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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