La birra trappista Orval viene realizzata dai monaci trappisti dell'abbazia di Notre Dame de Orval in Belgio. E' una birra ambrata ad alta fermentazione prodotta con malto pale ale chiaro, malto caramello, luppoli aromatici Hallertau e Styrian Goldings, acqua della fonte Matilda, fiori di luppolo e lievito di Orval, unico nel suo genere. Il suo colore varia tra il giallo dorato e l'ambrato. La sua schiuma è cremosa e di media persistenza. Al naso presenta profumi intensi di caramello chiaro, susine bianche, cuoio, pepe e note erbacee e terrose. E' una birra secca e mediamente frizzante. Al palato presenta sapori complessi, tra cui l'amaro del luppolo, note agrumate e fruttate. E' una birra complessa che si adatta perfettamente alla maturazione. 

La birra belga Orval si abbina perfettamente a pasta, carni bianche, pesce e formaggi stagionati.