Il birrificio belga 3 Fonteinen, famoso per realizzare ottime birre dallo stile Lambic, è stato fondato nel 1961 a sud di Bruxelles. Il suo ideatore è Gaston Debelder, al quale è stata dedicata la 3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston. Armand è il nome del figlio che attualmente gestisce con il fratello Guido il birrificio. Questa birra è molto particolare e diversa dalla classica birra Oude Geuze perché contiene solo Lambic del birrificio 3 Fonteinen di differenti annate. Ovviamente ogni lotto avrà un gusto e aroma differente dall'altro, ma le peculiari caratteristiche della birra Lambic sono sempre presenti. 

E' una birra raffinata dal bouquet di aromi complesso. Solitamente ha un bellissimo colore dorato dal profumo di legno e cuoio, il tutto accompagnato da un tocco di acidità presente anche al palato. In bocca è fresca e dissetante, ottima per accompagnare piatti a base di pesce o formaggi.