La Westmalle Extra è una birra scura prodotta dal Birrificio Trappista di Westmalle, in Belgio. Si tratta di una birra di alta fermentazione, con un corpo pieno e un gusto dolce e speziato. Ha una gradazione alcolica del 11%.

La Westmalle Extra viene prodotta con l'utilizzo di ingredienti di alta qualità, come l'acqua, l'orzo maltato, il luppolo e il lievito. Viene inoltre sottoposta a un lungo processo di maturazione, che le conferisce un'aroma intenso e un sapore particolarmente complesso.

Il colore della Westmalle Extra è scuro e intenso, con riflessi rossastri. Al palato, si presenta con una nota dolce iniziale, seguita da una leggera amarezza che deriva dal luppolo. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto speziato.

La Westmalle Extra è una birra particolarmente adatta per essere abbinata a cibi saporiti, come formaggi stagionati o carni in umido. È inoltre perfetta per essere sorseggiata da sola, come aperitivo o digestivo.