La Timmermans Oude Gueuze è una deliziosa birra Lambic realizzata dal birrificio Timmermans. Il birrificio nasce nel 1702 a Itterbeek, un paesino vicino a Bruxelles. Al tempo era una fattoria, un frutteto, una caffetteria e una malteria. Inizialmente il nome del birrificio era La Mole Brewery per poi cambiare verso i primi del 1900 in Timmermans. E' uno dei più grandi produttori di birre Lambic a fermentazione spontanea al mondo. Conosciuta come lo champagne delle birre, la Oude Geuze è il risultato di un blend di Lambic vecchio di 3 anni, invecchiato in botti di legno, e un Lambic giovane. Al naso presenta aroma di cuoio, aceto di mele, agrumi, pane e legno. In bocca è leggermente acida con note di frutta, legno e malto. 

E' una birra che si presta benissimo a piatti di pesce o formaggio oppure da gustare come aperitivo.