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La Boon Framboise è una birra speciale dal sapore e aroma di frutti rossi. E' una birra a fermentazione spontanea realizzata dal birrificio belga Brouwerij Boon, un birrificio storico risalente al 1680 conosciuto da sempre per realizzare birre Lambic. Viene realizzata con lamponi freschi e ciliegie selvatiche, senza l'aggiunta di aromi e conservanti artificiali. Al palato si manifesta subito l'acidità tipica dello stile Lambic che si bilancia perfettamente con il sapore dolce dei frutti rossi.
E' una birra che si presta benissimo a dolci oppure, azzardando, a piatti a base di pesce o formaggio.
Birreria: Brouwerij Boon
Paese: Belgio
Colore: Rossa
Tipologia: Lambic
Stile: Birra Fruttata
Momento per degustarla: pasto
Alcol: 5 %
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti: dolci, formaggi, pesce
La Boon Framboise è una birra Lambic fruttata, prodotta con lamponi e ciliegie. E' una birra a fermentazione spontanea realizzata dal birrificio belga Brouwerij Boon, un birrificio storico risalente al 1680 conosciuto da sempre per realizzare birre Lambic.
Nel 1975 il giovane Frank Boon acquisisce lo storico birrificio diventando un grandissimo esperto di birre a fermentazione spontanea, oggi unico produttore di birre Lambic. Nel 1997 l'Unione Europea assegna a Oude Geuze e Oude Kriek di Brouwerij l'etichetta GTS, Guaranteed Traditional Speciality.
La Framboise è un prodotto unico nel suo genere, il suo aroma e sapore fruttato è dato dalla presenza di ciliegie e lamponi, senza l'aggiunta di aromi e conservanti artificiali. Al palato si manifesta subito l'acidità tipica dello stile Lambic che si bilancia perfettamente con il sapore dolce dei frutti rossi.
E' una birra che si presta benissimo a dolci oppure, azzardando, a piatti a base di pesce o formaggio.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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