Gouden Carolus Cuvee Scura viene realizzata dal birrificio belga Het Anker, fondato nel lontano 1471. All'epoca la birra veniva realizzata dalla comunità di beghine e data agli ammalati dell'ospedale, situato accanto al birrificio, perché ritenuta più sicura dell'acqua. Nel 1872 la proprietà del birrificio passò alla famiglia Van Breedam che la modernizzò dotandola di nuovi impianti fino a renderla l'azienda all'avanguardia che è oggi. 

La Gouden Carolus Cuvee Scura è una birra belga unica al mondo realizzata in edizione limitata. Ha un colore scuro con riflessi rubino. E' una birra da meditazione ottima, grazie ai suoi aromi e sapori complessi. Perfetta anche abbinata a piatti di carni rosse e selvaggina.