La birra Caracole Nostradamus Brune viene prodotta dal famoso birrificio belga Brasserie Caracole, nato nel 1765 nel villaggio di Falmignoul in Belgio. A creare questo storico birrificio fu la famiglia Moussoux, che lo utilizzò per diverse generazioni, fino al 1971 quando passò la proprietà a Francois Tonglet e lo chiamò Brasserie Caracole.
La Caracole Nostradamus Brune è una birra scura dal forte grado alcolico. Ha una schiuma color crema, abbondante e ben persistente. Al naso presenta aromi fruttati complessi di datteri, prugna e uvetta, accompagnati da note dolci di moka, liquirizia e anice. Ha un sapore piccante ed amaro. In bocca si percepisce rotondità e pienezza. L'amaro rimane anche nel finale con delicati accenni di moka e liquirizia. 

Nonostante il suo  grado alcolico importante rimane una birra scura perfetta da assaporare davanti un camino o per accompagnare piatti saporiti di carne o deliziosi dolci al cioccolato.