Fondato nel 1882 in Belgio, nella piccolo villaggio di Vlezenbeek, il birrificio Lindemans è oggi uno dei maggiori produttori di birre Lambic al mondo. Dal 1930 i proprietari abbandonarono l'attività agricola per concentrarsi al 100% nella produzione di birre Kriek e Gueuze. Dal 1978 in poi introducono nella loro raccolta di birre la Faro, la Framboise, la Cassis e la Pecheresse e per ultima nel 2005 la Apple. La Pecheresse è l'unica birra a fermentazione spontanea realizzata con l'aggiunta di pesche. Al naso presenta note di pesca, fiori e agrumi. Il sapore di pesca e uva sultanina si fa sentire appena la si sorseggia. Sono presenti anche le classiche note acidule tipiche dello stile Lambic che si equilibrano perfettamente dal gusto dolce delle pesche.  

E' una birra particolare, dallo scarso grado alcolico, perfetta da sorseggiare come aperitivo o da accompagnare a deliziosi dolci.