La birra Kasteel Cuvée Du Chateau viene realizzata dal birrificio belga Van Honsebrouck, noto per realizzare deliziose birre aromatiche e non solo. La storia del birrificio iniziò nel 1811 grazie ad Amadeus Vanhonsebrouck, sindaco e proprietario di una fattoria, birreria e distilleria. Dopo la sua morte, suo figlio Emile prese in mano la sua attività con la moglie. Passano oltre due secoli e grazie a vari sacrifici, ma soprattutto alla passione, oggi il birrificio Van Honsebrouk viene considerato il birrificio più moderno e all'avanguardia d'Europa. 

La Kasteel Cuvée Du Chateau è una birra scura dall'elevato grado alcolico tipico dello stile Quadrupel. Il suo sapore è simile a quello di una Kasteel Donker invecchiata per 10 anni. Presenta aromi di malti tostati, caramello e frutta secca, con un sottile retrogusto amaro di luppolo. 

E' una birra decisa che si presta benissimo a piatti saporiti di carni rosse e selvaggina. Ma anche dopo cena con un dessert al cioccolato ha il suo perché.