La birra La Chouffe viene realizzata dalla famosa birreria belga Achouffe. La storia di questa birreria comincia verso la fine degli anni '70 grazie alla collaborazione di due uomini e cognati, Pierre Gobron e Chris Bauweraerts. La loro prima birra da quasi 50 litri la realizzarono nel 1982. Il loro hobby divenne un vero e proprio lavoro a tempo pieno nel 1986. 

La Chouffe è una birra dal colore dorato opalescente e dallo stile Belgian Strong Ale. Ha una schiuma bianca ben persistente e abbondante. Al naso presenta aroma speziato, floreale, agrumato e profumo di lievito e caramello. Al palato risulta morbida con una sottile nota amara, data dal luppolo, ed aspra.

La Chouffe è una birra che si presta ad ogni tipo di occasione. Può essere abbinata perfettamente a piatti di qualsiasi genere, purché saporiti, come carni alla brace, arrosti, formaggi e pizza. Oppure semplicemente come birra da meditazione.