Il gin Nordés nasce in Galizia, una regione della Spagna a nord-ovest, dopo una riunione di amici che desideravano realizzare un gin galiziano. Volevano fortemente realizzare un distillato prodotto con ingredienti locali, che fosse diverso dagli altri gin.

La sua speciale bottiglia bianca è ispirata alla ceramica tradizionale di Sargadelos, prodotto in Galizia, famosa per il suo colore bianco e i disegni blu. Il nome Nordés è un omaggio al vento che annuncia l'arrivo della bella stagione in Galizia.

La particolarità di questo gin è la sua base alcolica all'uva Albarino, che gli dona un profumo delicato. Per realizzarlo vengono macerate separatamente 11 botaniche, tra cui 6 selvatiche e 5 provenienti oltre mare. Le selvatiche sono la salvia, l'alloro, la verbena, l'eucalipto, la menta peperita e la salicornia, una pianta marina che gli conferisce un aroma balsamico. Le 5 oltre mare invece sono l'immancabile ginepro, lo zenzero, il cardamomo, i fiori di ibisco e tè nero che tutti insieme bilanciano il gusto di Nordés.

Si presenta totalmente incolore e cristallino con un profumo travolgente fresco di menta e un leggero sentore di mare. Al palato si presenta morbido e rotondo, ma dal sapore deciso di agrumi e vegetali. Nel finale fresco ed equilibrato, emerge la foglia di limone.