James Burrough, fonatore di Beerfeater, testò fin dal 1800 nuove ricette per creare gin e liquori aromatizzati. 12 sono le botaniche utilizzate per realizzare il gin Beefeater 24 e sono: ginepro, sencha giapponese, tè verde cinese, scorza di pompelmo, scorza di limone, mandorla, scorza di arancia di Siviglia, semi di coriandolo, radice di iris, radice di liquirizia, radice e semi di angelica. Le botaniche vengono lasciate in infusione per 24 ore per creare così un gin più ricco e sofistico.

 Al naso presenta note classiche di ginepro, angelica, coriandolo e agrumi con l'aggiunta di un delicato tocco di vaniglia, cannella e pepe bianco. In bocca è morbido e aromatico dal finale secco con un sentore piccante e pepato.