Julian Haswell, maestro distillatore con esperienza più che trentennale, si è ispirato alla battaglia del 1066 tra Sassoni e Normanni ad Hasting per realizzare questo gin. Hastings 1066 Gin è stato lanciato all'evento Hastings Fat Tuesday Music di marzo 2019.

Il processo di distillazione si avvale di un alambicco Arnold Holstein dalla capacità di 150 litri. Come botaniche principali ci sono i semi di coriandolo marocchino, il ginepro, la radice di angelica, le scorze di limone e arancia provenienti da Spagna, Marocco e Haiti, liquirizia e uva spina dall'Europa orientale. 

Si presenta trasparente e cristallino con un profumo intenso di coriandolo e ginepro. In bocca appare rotondo e lascia una beva piacevolmente fasciante al palato.