Il N°3 London Dry è stato realizzato dopo due anni di ricerche svolte dai migliori maestri distillari e mixologisti con l'aiuto del Dott. Clutton David, l'unica persona al mondo ad avere ottenuto un dottorato in ricerca in gin. Il gin viene denominato N°3 perché la casa di Berry Bros. & Rudd, i fondatori della distilleria, abitavano al civico 3 di St James's Street di Londra. La chiave presente nella bottiglia è ispirata alla chiave che apriva il caveau dell'enoteca di Berry Bros. & Rudd dove venivano conservati gli spirti più pregiati della bottega.

I sapori che rappresentano questo gin derivano dalle bacche di ginepro italiano unito alle scorze di agrumi e varie spezie. Tutti gli ingredienti vengono distillati in un secolare alambicco di rame. 

Al naso è ben presente il profumo di ginepro che appare ben deciso anche al gusto. Il tutto viene perfettamente bilanciato dalle note calde delle spezie come noce moscata, pepe, cumino, badiana e coriandolo. Non mancano gli agrumi che regalano un tocco vivace. Il finale presenta l'aridità terrosa dell'angelica.

Ad oggi, è l'unico gin ad essere stato premiato per ben quattro volte all'International Spirits Challenge come migliore al mondo.