La Roche Russian Imperial Stout Grappa Wood viene realizzata dal birrificio belga De Proefbrouwerij, fondato nel 1996 da Dirk Naudts. L'azienda produce principalmente per conto terzi, ma le poche birre di sua proprietà sono uniche e innovative. E' un birrificio attento all'ambiente e all'avanguardia, dispone di innovative strutture tecnologiche in continuo aggiornamento. 

La Roche Russian Imperial è una birra scura da meditazione, con un grado alcolico di 14% vol. La sua particolarità è la maturazione per 6 mesi in botti di grappa che le donano profumi e sapori eccezionali. Al naso presenta aroma di erbe aromatiche e malto. Il suo sapore all'inizio appare dolce, per poi essere bilanciato da una delicata nota amara.