La birra Corsendonk Pater viene prodotta dal birrificio belga Du Bocq, situato nel villaggio di Purnode nella regione Vallone. Venne fondata nel 1858 dall'agricoltore Belot, rimase dell'omonima famiglia fino al 2015, quando la proprietà passò alla famiglia Keersmaekrs.

La Corsendonk Pater si presenta scura dalla schiuma beige e ben persistente. E' una birra ad alta fermentazione dallo stile Abbey Dubbel. Al naso presenta aroma di lievito, spezie, malto, frutta secca e candita. Al palato è morbida con sentori di melassa, frutta, nocciola e note tostate. 

E' una birra scura che si presta benissimo a piatti saporiti di carni rosse o selvaggina.