Spedizione gratuita da 99 Euro
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Una birra si può chiamare trappista solo se è prodotta dentro un'abbazia trappista, sotto il controllo dei monaci, e se i ricavi servono alla comunità o a opere di carità. Le birre che rispettano queste regole portano il logo esagonale "Authentic Trappist Product".
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Dal Belgio abbiamo Chimay (Rossa, Bianca, Blu, Dorée e la 150), Orval, Rochefort (6, 8, 10 e Triple Extra) e Westmalle (Dubbel, Tripel ed Extra). Dai Paesi Bassi La Trappe, con la gamma completa fino alla Quadrupel, e Zundert 10. Dall'Austria le Engelszell, dall'Inghilterra la Tynt Meadow.
La Dubbel è scura, maltata, intorno al 7%. La Tripel è bionda, secca e più forte, sull'8-9%: la Westmalle Tripel è considerata la prima di questo stile. La Quadrupel arriva al 10% e oltre, come la La Trappe Quadrupel o la Rochefort 10, ed è da bere piano, a fine serata. L'Orval fa storia a sé: amara, secca, con un lievito che continua a lavorare in bottiglia.
Si servono tra 8 e 12 gradi, nel calice. Se vuoi confrontarle una accanto all'altra, guarda i kit degustazione: il "Giro delle Abbazie" ne mette insieme sei.
