Il Pio Cesare Barolo 2021 è un vino rosso nobile del Piemonte, prodotto con 100% Nebbiolo da vigneti selezionati a Serralunga d’Alba, La Morra, Grinzane Cavour, Novello e Monforte. La vinificazione avviene in acciaio, con una lunga macerazione, seguita da un affinamento di circa 30 mesi in botti di rovere (francese e slavonia).

Al naso si apre con aromi di frutti di bosco, ciliegia, scorza d’agrumi, note balsamiche e cenni di humus. Al palato dimostra struttura e vigore: i tannini sono ben definiti, il corpo è solido e la persistenza lunga e raffinata.

Questo Barolo ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere apprezzato già oggi con decantazione, oppure conservato per esplodere nei suoi profumi e nella sua complessità.