Il Barbaresco 2021 di Pio Cesare, realizzato con Nebbiolo 100%, è un vino che unisce eleganza, struttura e freschezza. Proveniente da vigneti prestigiosi nelle colline di Treiso e San Rocco Seno d’Elvio, è vinificato in acciaio con una macerazione di circa 30 giorni, per poi essere affinato per 30 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, con una parte in barrique. 

Al naso si avvertono note di frutti rossi maturi, spezie delicate, violetta e un sottofondo balsamico. Al palato è armonico e raffinato, con tannini ben definiti, una piacevole mineralità e una lunga persistenza.