Denominazione: Alto Adige DOC 
Annata: ND
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Vitigno: Chardonnay, Pinot binaco, Pinot nero
Temperatura di servizio: 6-8°
Abbinamento: Antipasti, pesce crudo, aperitivo
Regione: Trentino-Alto Adige
Dosaggio: Brut
Affinamento sui lieviti: 24 mesi

Vinificazione separata per i tre vitigni con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata 14°-16°C. L’affinamento avviene in acciaio inox fino in primavera sui lieviti della prima fermentazione. Al vino base viene aggiunto del liqueur de tirage, posto in bottiglie chiuse con tappo corona e accatastate in cantina a 10°-12°C, dove inizia la seconda fermentazione. Finita questa il prodotto rimane sui lieviti per almeno 24 mesi, prima di essere degorgéee messo in commercio.