Il Gunpowder Irish Gin Citrus è prodotto dalla distilleria The Shed Distillerty, nata dalla mente curiosa e creativa di PJ Rigney. Dopo aver scoperto il villaggio di Drumshanbo, sulle rive del Lough Alled, decise di stabilire la sua distilleria li, ai piedi di Sliabh an Iarainn detta The Iron Mountain.
La distilleria The Shed possiede 7 alambicchi: 5 di rame, 3 dei quali incentrati nella produzione di whisky irlandese e 2 per la produzione di Irish gin, e 2 alambicchi a colonna in rame utilizzati per realizzare la vodka Pure Irish Sausage Tree. Tutti questi distillatori sono stati realizzati in Germania da Arnold Holstein appositamente per PJ.
Il Gunpowder Irish Gin Citrus mantiene le caratteristiche della ricetta tradizionale del gin Gunpowder con l'aggiunta di un agrume tipico della Sardegna conosciuto dai locali come 'sa pompia'. Questo atipico ingrediente dona al distillato un tocco di acidità che si abbina perfettamente alle note speziate e agrumate del classico gin Gunpowder.