Ungava Gin viene prodotto da Domaine Pinnacle in Canada. Questo gin è particolarmente attaccato alle sue origini, infatti alcune sue botaniche sono raccolte manualmente nella vasta distesa selvaggia situata al confine della Baia di Ungava, regione rimasta inviolata a nord del Quebec. Il gin Ungava contribuisce alla tutela dell'economia e della cultura Inuit. Le botaniche utilizzate sono il tè labrador, la rosa canina, il rododendro, il camemoro, l'uva ursina e ovviamente l'immancabile ginepro. 

Si presenta con un color giallo intenso e un profumo dolce con leggeri sentori di arancia e ginepro. Al palato all'inizio si presenta acidulo, ma poi lascia spazio alle note floreali e al ginepro. Il finale è lungo, secco e leggermente amaro, con un retrogusto balsamico.