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La Famiglia Estes produce la Tequila Ocho Blanco dal 2008. L'azienda è stata creata da due incredibili uomini, Carlos Camarena e Tomas Estes, appassionati da tutta la vita di distillati a base di agave. Ogni tequila realizzata dalla Famiglia Estes viene prodotta artigianalmente, rispettando i tempi di crescita e raccolta delle agavi. Ciò che rende davvero speciale la Tequila Ocho Blanco è la "maturazione" per soli 2 mesi in botti di legno che le permettono di restare limpida e trasparente come l'acqua, ma senza rinunciare ad un po' di carattere. In bocca è pulita e lineare dal sapore deciso, quasi pepato. Al naso sprigiona aroma di pepe e toni vegetali.
La Famiglia Estes produce la Tequila Ocho Blanco dal 2008. L'azienda è stata creata da due incredibili uomini, Carlos Camarena e Tomas Estes, appassionati da tutta la vita di distillati a base di agave. Carlo Camarena in particolare è uno dei maestri Tequileros più stimati del Messico, invece Tomas Estes è un bartender e fondatore di due famosissimi locali di tradizione messicana. La Tequila Ocho Blanco viene realizzata con sola agave blu weber coltivata nel Triangolo d'Oro dove la combinazione tra altitudine e terreno ferroso conferisce alle piante gusto e dolcezza. Ogni tequila realizzata dalla Famiglia Estes viene prodotta artigianalmente, rispettando i tempi di crescita e raccolta delle agavi. Dopo la cottura in forno di mattoni di 72 ore, avviene il processo di fermentazione spontanea che varia da 96 a 120 ore. La doppia distillazione, prima in un Pot Still in acciaio poi in uno in rame, dona carattere alla tequila. Ciò che la rende davvero speciale è la "maturazione" per soli 2 mesi in botti di legno che le permettono di restare limpida e trasparente come l'acqua, ma senza rinunciare ad un po' di carattere. In bocca è pulita e lineare dal sapore deciso, quasi pepato. Al naso sprigiona aroma di pepe e toni vegetali.
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