Denominazione: Trento DOC
Annata: 2008
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Vitigno: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Temperatura di servizio: 10-12°
Abbinamento: Antipasti, pesce crudo, aperitivo
Regione: Trentino-Alto Adige
Dosaggio: Brut 
Affinamento in bottiglia: 120 mesi

Dall’ossessione per l’eccellenza di Casa Ferrari, un esclusivo Trento DOC che esprime la vibrante intensità del Pinot Nero di montagna. Il 2008 è stato un anno caratterizzato da temperature e piovosità di sopra delle medie di stagione. Le precipitazioni sono state particolarmente intense nel periodo primaverile e all'inizio dell'estate, rendendo impegnativa la campagna fitosanitaria. Di colore rosa salmone con una luminosità notevole, presenta una bollicina estremamente raffinata. Al naso è molto complesso e di grande nobiltà. L’apertura ricorda sensazioni di tamarindo, melograno, frutti rossi seguite da ricordi floreali. Con l’ossigenazione emergono ricordi di crusca, arancia, rabarbaro e cannella. L’assaggio è strutturato, ricco e potente, ma equilibrato e lungo; la freschezza dà profondità al sorso che va a chiudersi, sulle sensazioni iniziali di fiori e di frutti rossi.