Il Dictador XO Perpetual è un rum realizzato in Colombia, frutto della fermentazione e distillazione di succo di canna da zucchero. La sua storia inizia nel 18° secolo quando Severo Arango y Ferro sbarcò a Cartagena de Indias nella Nueva Granada, oggi conosciuta come la Colombia. Quando arrivò in questo luogo aveva come missione di migliorare la riscossione delle tasse spagnole nelle colonie. Il suo carattere forte e autoritario venne notato e riconosciuto subito, così da soprannominarlo Dictador. Egli si innamorò subito del rum e divenne un commerciante importante di alcolici esotici. Dopo quasi 180 anni, il mito di Dictador divenne realtà e uno dei suoi discendenti fondò una distilleria colombiana in suo onore. In particolare in rum Dictador XO Perpetual è ottenuto fermentando e distillando il succo vergine di canna da zucchero di altissima qualità. La distillazione avviene tramite un alambicco antico di rame. Il distillato viene fatto invecchiare in botti di rovere utilizzate precedentemente per realizzare il bourbon. Ha un colore mogano scuro brillante. Presenta al naso deliziosi e ipnotici aromi di miele, caffè colombiano, toffee, cioccolato fondente e quercia. Al palato sprigiona sapore squisito fondente con note di caffè colombiano e cioccolato fondente. Il finale è lungo e complesso, con un delicato sentore di rovere che gli dona equilibrio.