La distilleria Kraken Company nasce nel 2010 a Trinidad e Tobago, uno stato insulare dell'America centrale caraibica. Nonostante sia una distilleria abbastanza giovane i suoi prodotti, soprattutto il rum, sono considerati delle eccellenze in tutto il mondo. In particola il Kraken Black Spiced ha rubato il cuore agli amanti del rum. Si racconta che la sua produzione è ispirata ad un uso antico dei corsari e dei pirati caraibici che erano soliti ad aromatizzare il rum con varie spezie raccolte durante i loro viaggi. La sua ricetta speciale prevende l'utilizzo di succo di canna da zucchero con l'aggiunta, come il mito vuole, di 11 spezie di pregiatissima qualità tra cui zenzero, chiodi di garofano, caffè e cannella. Dopo la fermentazione e distillazione il rum viene fatto invecchiare in botti di legno per un periodo che varia da un anno a 24 mesi. E' un rum dal colore che ricorda il caffè, un marrone intenso e luminoso con leggere sfumature mogano. Presenta al naso profumo di vaniglia, caramello, liquirizia e ovviamente spezie. Al palato è ricco, morbido e ben bilanciato dal sapore di zenzero, caramello e scorza d'agrume.