Akashi Single Malt 5 Y.O. Sherry Cask è un whiskey giapponese prodotto dalla distilleria Eigashima Shuzo, nota anche come Akashi. Si tratta di un single malt, ottenuto esclusivamente dalla fermentazione e distillazione di orzo maltato. Questo whiskey è stato invecchiato per almeno 5 anni in botti di rovere che precedentemente hanno contenuto Sherry, dando al whiskey un aroma e un gusto unico. Invecchiare il whiskey in botti di Sherry conferisce note di frutta secca, spezie e note dolci a causa della presenza dello zucchero residuo del vino nella botte stessa. La gradazione alcolica di questo whiskey è del 50% , essendo più alta rispetto alla maggior parte dei whiskey giapponesi, conferisce un gusto più intenso. Questa bottiglia da 50 cl è una interessante edizione limitata, per gli appassionati di whiskey che vogliono provare l'effetto dell'invecchiamento in botti di Sherry su un single malt giapponese.