Pallini è un'azienda romana di liquori attiva dal 1875. Il suo limoncello si fa con limoni della Costiera Amalfitana, di cui si usa la scorza: è dolce e profumato, a 26% vol.

Va tenuto in freezer e servito nei bicchierini freddi. Si usa anche nei cocktail con prosecco o tonica.

Il colore giallo e il gusto che piace quasi a tutti ne fanno una delle bomboniere alcoliche più classiche.