Lo Spring gin è un'idea di Manuel Wouters ed è realizzato nelle Fiandre, in Belgio. Secondo il suo ideatore la distillazione è sia una scienza che un'arte, che rende gli aromi e sapori unici in vapore. Per realizzarlo il gin viene distillato ben quattro volte, processo fondamentale che lo rende unico nel suo genere. Nelle prime 3 fasi il gin viene distillato con il grano. Successivamente vengono aggiunte le 13 botaniche di eccellente qualità, tra cui coriandolo, scorza di limone e arancia, anice stellato, pepe nero, cardamomo, radice di zenzero, fiori d'arancio, cannella, angelica, radice di rabarbaro,  boccioli di pino e ginepro. Il risultato è un gin morbido dalle note fresche di pino che si presentato sia al palato che al naso. Grazie al pepe nero, al coriandolo e agli agrumi il sapore viene ben bilanciato, ma il ginepro dominano sempre la scena. Il finale è piacevolmente secco.