La distilleria che produce il gin Macaronesian Eternal Spring si trova a Santa Cruz de Tenerife, nell'arcipelago delle Isole Canarie. La parola Macaronesian viene utilizzato per indicare i gruppi di isole che si trovano nell'Oceano Atlantico.

Per realizzare il Macaronesian Gin vengono utilizzate botaniche di qualità, tra cui ginepro, cardamomo, radice di angelica, liquirizia, scorza di limone, scorza d'arancia, fragola e altre erbe e piante della flora locale. L'acqua pura delle sorgenti dell'isola gioca un ruolo fondamentale nella produzione di questo gin. Prima di arrivare in superfice, l'acqua passa attraverso rocce vulcaniche porose che la rendono incontaminata e ricca di minerali preziosi.

Al palato le fragole mature si prendono il centro della scena accompagnate da sottili note floreali. Ideale da mescolare con tonico di agrumi o bacche rosse.