Il rum De Jeremy XO Solera 15 years è realizzato dalla distilleria One Eyed Spirits, famosa distilleria di Panama. E' uno dei 10 rum più venduti e consumati al mondo realizzati con il metodo Solera. Viene prodotto con succo di canna da zucchero di altissima qualità, fermentato e poi distillato in alambicchi tradizionali. L'invecchiamento in botti ex bourbon rendono questo rum intenso e complesso. Ha un colore ambrato dai riflessi ramati. Nel bicchiere sprigiona aroma di caramello, note di frutta, spezie e noci che si presentano sia al naso che al palato. Il finale è lungo con un piacevole retrogusto di rovere.