Il Diplomatico Mantuano è il rum venezuelano realizzato dall'azienda di famiglia Diplomatico. La distilleria è situata ai piedi delle Ande in Venezuela, terra incontaminata che ospita le acque più pure del mondo. La distilleria è stata fondata nel 1959, e prima di diventare una società indipendente e di proprietà familiare, la Destileris Unidas S.A., era posseduta dalla Licorerias Unidas S.A. attraverso il suo principale azionista, la Seagram's International. La distilleria Diplomatico è unica al mondo, possiede tre differenti processi di distillazione che combinati alla bravura dei maestri miscelatori creano un rumo unico nel suo genere. Per realizzare questi eccellenti rum vengono utilizzate ben dieci varietà di canne da zucchero tra cui la tipologia Romana, Venezuela e Canal Point. Dopo la fermentazione vengono utilizzati diversi metodi per distillare tra cui le colonne continue, il Batch Kettel e gli alambicchi Pot still. Il rum Diplomatico Mantuano dopo la fermentazione e distillazione del succo di canna da zucchero, viene fatto invecchiare per ben 8 anni in botti di rovere ex Bourbon. Ha un colore ambrato dai riflessi mogano. Al naso presenta note di uva passa, datteri, melassa, vaniglia, caramella e banana. In bocca avanzano sapori deliziosi di vaniglia, caramello, scorza d'arancia e frutta secca. Il finale è lungo con note spezie ben persistenti.