Il suo nome si ispira alla Stella di Bombay, uno zaffiro di ben 182 carati dello Sri Lanka. Il gin viene realizzato secondo il metodo del London Dry Gin che prevede la tripla distillazione in tradizionali alambicchi di rame. Il Bombay Sapphire si differenzia dagli altri poiché le sue botaniche vengono posizionate sopra ai distillatori in modo che i vapori catturino gli aromi degli ingredienti. A dare il suo unico profumo e sapore sono: l'immancabile ginepro, la mandorla, il limone, la liquirizia, la radice di iris, l'angelica, il coriandolo, la cannella, il pepe di Giava e i grani del paradiso, una spezia africana. Il gin che ne deriva è molto fine e delicato dal gusto leggermente agrumato che lo rende ottimo per realizzare molti cocktail.