Kongsgaard Raw Gin è un gin secco artigianale con una gradazione alcolica del 44%, prodotto nel cuore della regione del Cognac in Francia. Creato dai danesi Søren e Bettina Kongsgaard, questo gin si ispira alle foreste nordiche, utilizzando una selezione di 11 botaniche pregiate. La base alcolica è ottenuta da un distillato di morbido grano invernale, prodotto in un alambicco tradizionale da 800 litri. Successivamente, il distillato viene diluito per due mesi con acqua filtrata attraverso pietra calcarea proveniente dal distretto di Grande Champagne nel Cognac. Le botaniche utilizzate includono ginepro biologico bulgaro, mele danesi Holsteiner Cox raccolte a mano, radice di liquirizia, resina, quercia tostata, zenzero, semi di coriandolo, chufa (mandorle di terra), cannella, galanga e limoni freschi. Al naso, Kongsgaard Raw Gin offre note di ginepro, mela e spezie calde. Al palato, si presenta morbido e rotondo, con un equilibrio tra dolcezza e acidità derivante dalle mele danesi, arricchito da sfumature di zenzero e galanga. Il finale è lungo e intenso, con sentori di cannella e zenzero. Ideale per la preparazione di cocktail raffinati come il Gin Tonic, servito con fette di mela Cox Orange e una stecca di cannella, è perfetto per chi desidera un gin che unisca tradizione nordica e maestria francese, offrendo un'esperienza sensoriale unica e sofisticata.