Wyborowa Vodka viene prodotta, secondo la tradizione polacca, dalla storica distilleria Wyborowa dal 1823. Un imprenditore di religione ebraica, Hartwig Kantorowic, decise di fondare la propria distilleria, a Poznan, in Polonia, la patria della vodka. Questo distillato venne scoperto in Polonia verso il 1400 e alla fine del 1580 in questo paese esistevano ben 49 distillerie. Nel 1927 Wyborowa fu il primo marchio di vodka  ad essere registrato a livello internazionale. Negli anni '50 e '60 ebbe il suo successo più grande, veniva esportata in tutto il mondo. Negli anni '80 e '90, a causa dell'instabilità economica del paese, la distilleria venne acquistata dal gruppo Pernod e Richard, che rispettò e mantenne intatta la tradizione e la qualità della vodka. 

Wyborowa Exquisite Vodka viene lanciata nel 2009 con lo scopo di conquistare il mercato occidentale. Questo speciale distillato viene prodotto esclusivamente con segale di altissima qualità, sopranominata Dankowskie Golden Rye. Il cereale viene coltivato nei campi di Turew  della Polonia occidentale. La vodka viene prodotta rispettando la tradizione polacca, che permette di realizzare un distillato sofisticato e gustoso. La sua bottiglia esprime tutta la sua eleganza e raffinatezza, opera dell'architetto Frank Gehry. 

Si presenta trasparente con un profumo fine di spezie con note delicate di noce brasiliana e biscotto. Ha un sapore che ricorda il pane di segale appena sfornato. Al palato è cremosa e ben equilibrata, dal gusto leggermente tostato.